Ingrediënten
- 454 g linguini pasta
- 60 ml olijfolie
- 56 g boter
- 192 ml fijngehakte venkels, uitgelekt met het gereserveerde sap
- 4 teentjes geperste knoflook
- 30 ml fijngehakte verse peterselie
- zout en peper naar smaak
- 30 ml geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot al dente; giet af en zet opzij.
Verwarm in een kleine pan op middelhoog vuur de olie, boter, het gereserveerde venkelsap, de knoflook en de peterselie; roer en laat 5 minuten sudderen.
Voeg de venkels toe en breng op smaak met zout en peper. Giet over de pasta en meng met Parmezaanse kaas; serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of de venkels vers zijn?
Om te controleren of de venkels vers zijn, moet je ervoor zorgen dat ze gesloten zijn en reageren op een lichte tik op de schelp. Als ze openen wanneer je ze in koud water onderdompelt, zijn ze vers.
Kan ik elk type pasta voor dit recept gebruiken?
Ja, je kunt elk type pasta gebruiken dat je lekker vindt. Linguini is een goede keuze omdat de lange, platte vorm helpt om de saus beter te laten hechten.
Hoe kan ik de restjes van dit recept bewaren?
Je kunt de restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen bewaren. Je kunt ze ook invriezen om later van te genieten.
