Ingrediënten
Porties
- 1 pakje (16 ons) linguini pasta
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- ½ theelepel Italiaanse kruiden
- ¼ theelepel gedroogde tijm
- ¼ theelepel verkruimelde rode pepervlokken
- 1 (28 ons) blik tomaten, geprakt
- 1 (6 ons) blik zwarte olijven, uitgelekt
- 1 (10 ons) blik hele venusschelpen
- 1 (6,5 ons) blik gehakte venusschelpen, met sap
- ¼ pond kleine garnalen voor salades
- ¼ pond sint-jakobsschelpen
- 2½ theelepels citroenschil
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
1
Kook de linguini in een grote pan met kokend gezouten water tot ze al dente zijn. Giet af.
2
Verhit ondertussen in een zware pan op middelhoog vuur de knoflook in olijfolie tot de knoflook zacht is. Voeg de Italiaanse kruiden, tijm, verkruimelde rode pepervlokken, geprakte tomaten, zwarte olijven en het sap van beide blikken venusschelpen toe. Laat 15 minuten sudderen. Meng de ingeblikte venusschelpen, garnalen, sint-jakobsschelpen, citroenschil en zout en peper naar smaak erdoor. Laat nog eens 15 minuten sudderen of tot de garnalen en venusschelpen gaar zijn.
3
Roer de gekookte en uitgelekte linguini door de zeevruchtensaus. Serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
