Ingrediënten
- 2 aardappelen
- 2 kleine wortelen
- 4 eieren
- ½ gesnipperde ui
- 227 g zalm, uitgelekt en verkruimeld
- 15 ml mayonaise, of naar behoefte
Bereidingswijze
Plaats de aardappelen en wortelen in een grote pan en bedek ze met gezouten water; breng aan de kook. Verlaag het vuur tot middelhoog en laat sudderen tot ze zacht maar niet papperig zijn, 15 tot 20 minuten. Giet af en rasp de aardappelen en wortelen.
Plaats de eieren in een pan en bedek ze met water. Breng aan de kook, haal van het vuur en laat de eieren 15 minuten in het hete water staan. Haal de eieren uit het hete water en koel ze onder stromend koud water. Pel en snijd de eieren doormidden.
Snijd de ui fijn en meng deze met de mayonaise om een saus te maken.
Om de salade op te bouwen, plaats de geraspte aardappelen en wortelen op een groot bord. Voeg de doormidden gesneden eieren bovenop de groenten toe. Verdeel de verkruimelde zalm over de eieren en bedek met de ui- en mayonaisesaus.
Serveer onmiddellijk of koel tot het moment van serveren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
