Ingrediënten
- 1 vanillestokje
- 2 kopjes volle melk
- 8 eidooiers
- ½ kopje kristalsuiker
- 3 eetlepels maizena
- 1 snufje zout
- 1 kopje slagroom
- 1 kopje mascarpone kaas
- ⅓ kopje kristalsuiker
- 2 eetlepels donkere rum of Marsala wijn
- 20 lange vingers
- 2 kopjes sterke koffie
- ⅔ kopje Nutella® hazelnootspread
- Gouden suikerparels, voor decoratie
Bereidingswijze
Pudding: Plaats de roestvrijstalen kom in de vriezer. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit. In een pan op middelhoog vuur, combineer de melk en de vanillezaadjes; verwarm tot het dampend is en zachtjes kookt rond de randen (niet laten koken).
Meng in een aparte kom de eidooiers, suiker, maizena en zout.
Giet langzaam het warme melkmengsel in het eidooiermengsel, terwijl je klopt tot het goed gemengd is. Terug in de pan; kook, onder voortdurend roeren, gedurende 3 tot 4 minuten, of tot het dampend en dik is.
Zet over in een roestvrijstalen kom uit de vriezer; bedek het oppervlak direct met plasticfolie. Laat ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan of tot het volledig is afgekoeld.
Tiramisú: Meng in een kom de slagroom, mascarpone en suiker tot het mengsel stijf is. Voeg de rum of wijn toe. Spatel voorzichtig de afgekoelde pudding erdoor.
Verdeel de helft van het roommengsel over zestien dessertglazen van 1 kop of kleine schaaltjes.
Doop de lange vingers in de koffie en leg ze bovenop. Bedek met het resterende roommengsel.
Met een lepel, giet Nutella® hazelnootspread in een spuitzak met een kleine platte punt. Plaats ongeveer 1/2 eetlepel Nutella® hazelnootspread op de room zodat het eruitziet als een kerstboom. Plaats een gouden parel bovenop elke boom.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
