Ingrediënten
Porties
- 2⅓ kopjes gesmolten vet
- 5 kopjes all-purpose bloem
- ½ ounce anijs extract
- 1¼ kopjes witte suiker
- ¼ theelepel gemalen kaneel
- 72 geblancheerde amandelen
Maak je klaar voor een heerlijke ervaring met montecados, de Spaanse koekjes die je zintuigen zullen verwennen! Deze verrukkelijke traktatie heeft een perfecte combinatie van smaken, met de rijke smaak van gesmolten vet en de zoetheid van witte suiker die samenkomen in elke hap.
De toevoeging van anijs extract en een vleugje gemalen kaneel geeft deze koekjes een unieke twist, terwijl de geblancheerde amandelen voor een knapperige textuur zorgen. Ideaal voor bij de koffie of als zoete snack, deze montecados zullen zeker een hit zijn tijdens elke gelegenheid!
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 250 graden F (120 graden C)
2
Meng de bloem, suiker en kaneel. Voeg het gesmolten vet toe totdat alles goed gemengd is. Voeg de anijs toe en kneed gedurende 5 minuten. Rol in ballen van 1 inch en plaats ze op een ongeoliede bakplaat met een afstand van 2 inch. Plaats een geblancheerde amandel bovenop elke koek en druk lichtjes naar beneden.
3
Bak op 250 graden F (120 graden C) gedurende 30 minuten. Je wilt de koekjes niet bruin laten worden. Ze moeten bleek blijven. Laat de koekjes 30 minuten afkoelen op een bakplaat.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
