Ingrediënten
Porties
- 2 pond Roma-tomaten (pruim), in kwarten
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook
- 1 liter kippenbouillon
- ¼ kopje verse basilicum, fijngehakt
- ½ eetlepel balsamicoazijn
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
1
Plaats de tomatenhelften, met de snijkant naar boven, op een bakplaat met de teentjes knoflook. Besprenkel met olie en strooi er zout en peper over. Rooster op 375 graden F (195 graden C) gedurende 1 uur.
2
Snijd de uiteinden van de teentjes knoflook af en knijp het binnenste in de kom van een keukenmachine samen met de inhoud van de bakplaat. Voeg de bouillon, basilicum en azijn toe; meng tot een gladde massa. Breng op smaak. Serveer warm of koud.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
