Ingrediënten
Porties
- 6 ons haarpasta
- 6 ons verse shiitake-paddenstoelen in plakjes
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- ½ ui, fijngehakt
- ¼ kopje witte wijn
- 1 eetlepel olijfolie
- ¼ kopje kippenbouillon
- ½ kopje slagroom
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze
1
Fruit de knoflook en ui in olijfolie op middelhoog vuur; voeg de paddenstoelen toe zodra het aroma zich ontwikkelt. Voeg de kippenbouillon en de wijn toe en kook tot het mengsel tot de helft is ingekookt. Meng de room erdoor en reduceer tot de gewenste dikte. Breng op smaak met zout en peper.
2
Kook ondertussen de pasta in een grote pan met gezouten kokend water tot al dente.
3
Giet de pasta af en meng deze met de saus tot deze bedekt is. Serveer op warme kleine borden, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en peterselie.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
