Ingrediënten
- 1 pond lendenbiefstuk
- 1 pond rundernier
- 1 kop bloem om te kneden
- 4 koppen water om te bedekken
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1 naar smaak zout en peper naar smaak
- 1 verpakking (17,5 ounce) diepvries bladerdeeg, ontdooid
Bereidingswijze
Snijd het vlees in blokjes van 1 inch en haal het door gekruide bloem. Plaats het vlees in een pan en voeg voldoende water toe om het te bedekken. Kook tot het vlees mals is, ongeveer 3 uur. Verwijder het vlees, terwijl de vloeistof in de pan blijft.
Dik de saus in met 1 eetlepel bloem en breng op smaak met zout en peper naar smaak. Doe het vlees terug in de pan. Schep in een pasteischotel. Laat afkoelen.
Neem een kleine portie van het deeg en rol het uit in stroken van 1 inch breed. Bevochtig de randen van de pasteivorm en druk het deeg rond de rand. Rol de rest van het deeg uit tot de grootte van de schotel. Bevochtig de strook deeg en bedek met het deeg.
Bak op 450 graden F (230 graden C) gedurende 15 tot 20 minuten, of tot het mooi goudbruin is.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is het eerste dat je moet doen met de ingrediënten van dit recept?
Snijd het vlees in blokjes van 1 inch en haal het door gekruide bloem.
Hoe wordt het vlees in dit recept gekookt?
Door het vlees in een pan te plaatsen met voldoende water om het te bedekken, en te koken tot het mals is, ongeveer 3 uur.
Wat gebeurt er met de vloeistof in de pan na het koken van het vlees?
Het vlees wordt verwijderd, terwijl de vloeistof in de pan blijft.
Hoe wordt de saus voor dit recept ingedikt?
Door de saus in te dikken met 1 eetlepel bloem en op smaak te brengen met zout en peper naar smaak.
Wat gebeurt er met het pasteigerecht in dit recept?
Bedek met een beetje van de vloeistof zodat het doordrenkt is, bedek het vervolgens met een strook deeg en bedek het uiteindelijk met de resterende deeg.
