Ingrediënten
- 454 g farfalle pasta
- ¼ pond dunne plakjes prosciutto, gehakt
- 180 ml droge witte wijn
- 454 g tomaten, zonder zaden en in blokjes gesneden
- 240 ml bevroren groene erwten, ontdooid
- 56 g boter
- 120 ml fijngehakte ui
- gemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
Kook in een grote pan met kokend gezouten water de farfalle tot deze al dente is. Giet af.
Verhit ondertussen in een grote pan de ui in boter of margarine tot deze zacht en doorzichtig is. Voeg de prosciutto toe en bak 2 minuten mee met de ui. Voeg de droge witte wijn toe en laat nog 2 minuten sudderen. Voeg de ontdooide tomaten, de erwten en de gemalen zwarte peper toe; roer goed door. Dek af en laat 10 minuten sudderen.
Meng in een grote kom de uitgelekte farfalle met het prosciutto-mengsel. Serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken in plaats van prosciutto?
Je kunt serranoham of gerookt spek als vervangers gebruiken.
Hoe weet ik of de pasta al dente is?
De pasta is al dente wanneer deze gekookt is maar nog een beetje weerstand in het midden heeft. Proef een stuk om het te controleren.
Kan ik verse tomaten gebruiken in plaats van de ontdooide?
Ja, je kunt verse tomaten in plaats daarvan gebruiken. Zorg ervoor dat je ze in blokjes snijdt en de zaden verwijdert.
