Ingrediënten
Porties
- 1 pond ongekookte penne pasta
- ¼ kop extra vergine olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- ½ theelepel verkruimelde rode pepervlokken
- 1 blik (28 ons) geplette tomaten
- ¾ theelepel zout
- 2 eetlepels vodka
- ½ kop zware room
- ¼ kop verse peterselie, fijngehakt
- 2 links (3,5 ons) zoete Italiaanse worst
Bereidingswijze
1
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot al dente; giet af.
2
Verhit in een grote pan de olie op middelhoog vuur. Verwijder de omhulsel van de worst en voeg deze toe aan de pan. Kook, terwijl je het vlees verkruimelt, tot het bruin is. Voeg de knoflook en rode peper toe en kook, roerend, tot de knoflook goudbruin is.
3
Voeg de tomaten en het zout toe; breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.
4
Voeg de vodka en de room toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en voeg de pasta toe, roer 1 minuut. Voeg de verse peterselie toe en serveer!
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
