Ingrediënten
- 1 pak pasta (16 ons)
- 15 ml boter (optioneel)
- 480 ml natuurlijke yoghurt
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 5 ml zout
- 30 ml verse peterselie, gehakt
- 45 ml pijnboompitten (optioneel)
- 30 ml boter (optioneel)
Bereidingswijze
Kook de pasta in een grote pan met kokend gezouten water tot al dente.
Gebruik een vijzel om het zout en de teentjes knoflook tot een pasta te malen. Verwarm de yoghurt lichtjes in een pan. Neem een kleine hoeveelheid warme yoghurt uit de pan en meng deze met de knoflookpasta. Roer dit mengsel door de resterende yoghurt.
Giet de pasta af en spoel deze met koud water. Plaats in een pan of een diep bord om te serveren, meng met 1 eetlepel boter of margarine. Meng met de helft van de yoghurt- en knoflooksaus. Verdeel de resterende saus over de pasta. Garneer met peterselie.
Voor een heel speciaal gerecht, rooster de pijnboompitten in 2 eetlepels boter of margarine. Strooi over de peterselie. Direct serveren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken in plaats van natuurlijke yoghurt?
Je kunt Griekse yoghurt of een ander type yoghurt naar keuze gebruiken.
Hoe kan ik de saus dikker maken?
Je kunt een beetje maizena opgelost in koud water toevoegen en dit met de yoghurt mengen voordat je het verwarmt.
Kan ik dit recept invriezen?
Ja, je kunt de pasta een keer gekookt en de saus apart invriezen. Bij het ontdooien, meng alles en verwarm op laag vuur tot het goed heet is.
