Penne Pasta Met Arrabbiata Saus

Name: Penne Pasta Met Arrabbiata Saus
Yield: 4 tot 6 porties
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 1½ pond penne pasta; 1 eetlepel extra vergine olijfolie; 1 ui, gehakt; 4 teentjes knoflook, in plakjes; 4 kopjes hele tomaten uit blik, geplet; 3 eetlepels kappertjes; ½ kopje pitloze groene olijven, doormidden gesneden; 1½ theelepel gemalen rode peper; 3 ansjovisfilets, afgespoeld en gehakt; 6 verse basilicumblaadjes; 1 snufje zout; gemalen zwarte peper naar smaak; ⅔ kopje rode wijn; 1 kopje verse champignons, in plakjes; 6½ ons pancetta, fijngehakt

Wees de eerste om te beoordelen!

Porties: 5

Opbrengst: 4 tot 6 porties

Deel dit recept Tip: Deel het met jezelf op WhatsApp!

Laat je smaakpapillen verwennen met deze heerlijke Penne Pasta met Arrabbiata Saus! Deze pittige en smaakvolle schotel zit boordevol authentieke ingrediënten, zoals verse tomaten, knoflook en een vleugje rode wijn, die samen een onweerstaanbare saus creëren. De combinatie van penne pasta en de rijke smaken van ansjovis, kappertjes en pancetta maakt dit gerecht tot een waar festijn voor de zintuigen. Met elke hap proef je de perfectie van de Italiaanse keuken. De toevoeging van groene olijven en verse basilicum brengt een frisse twist, terwijl de gemalen rode peper voor een heerlijke kick zorgt. Of je nu een drukke weekavond hebt of een speciaal diner wilt organiseren, deze Penne Pasta met Arrabbiata Saus is de perfecte keuze voor een smaakvolle en bevredigende maaltijd!

Bereidingswijze

Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot al dente; uitlekken.

Verwarm de extra vergine olijfolie in een grote pan en fruit de ui tot deze glazig is. Voeg de knoflook toe en fruit tot deze zacht is, voeg dan de pancetta toe en kook tot deze begint te borrelen en glazig is.

Voeg de kappertjes, champignons, olijven, gemalen rode peper, ansjovis, zout (gebruik alleen een snufje vanwege de ansjovis), gemalen zwarte peper en wijn toe.

Laat sudderen tot de wijn met de helft is verminderd, voeg dan de tomaten toe. Kook nog 10 minuten, voeg de basilicumblaadjes toe, voeg dan de gekookte pasta toe en bestrooi royaal met kaas en peterselie. Direct serveren.

Zit er een fout in dit recept?

Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!

Stuur een e-mail

Over de auteur: Víctor Alonso

Gepassioneerd door technologie en koken. Bij Smaakwereld combineer ik mijn liefde voor de gastronomie met moderne webontwikkeling om je de beste, snelste en meest toegankelijke recepten te bieden. Alle recepten op dit platform zijn zorgvuldig geselecteerd en geoptimaliseerd voor de beste kookervaring.

Mijn persoonlijke website Meer over Smaakwereld