Ingrediënten
- 907 g ricotta kaas
- 133 g witte suiker
- 40 g bloem voor alle doeleinden
- 6 eieren
- 1,25 ml gemalen kaneel
- 2 theelepels sinaasappelschil
- 10 ml vanille-extract
- 0,63 ml zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 150 graden C. Plaats het rooster in het midden van de oven. Vet een 23 cm springvorm in met boter en bloem en verwijder het overtollige bloem.
Plaats de ricotta in een grote kom en roer deze zo glad mogelijk met een spatel. Meng de suiker en de bloem goed door de ricotta. Voeg de eieren één voor één toe. Meng de vanille, kaneel, sinaasappelschil en het zout erdoor. Giet het beslag in de voorbereide vorm.
Bak in het midden van de oven gedurende ongeveer 1 uur en 15 minuten, totdat het een lichte gouden kleur heeft. Zorg ervoor dat het midden vrij stevig is en dat de punt van een scherp mes dat in het midden is gestoken, schoon uitkomt. Laat afkoelen op een rooster. Het zal een beetje inzakken terwijl het afkoelt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de kaastaart barst?
Zorg ervoor dat je de eieren en de kaas niet te veel klopt. Te veel kloppen kan lucht opnemen, wat ervoor kan zorgen dat de taart omhoog komt en daarna inzakt.
Kan ik een andere vorm gebruiken?
Ja, maar houd er rekening mee dat de baktijd kan variëren afhankelijk van de grootte en vorm van de vorm. Zorg ervoor dat je de taart in de gaten houdt om te voorkomen dat deze aanbrandt.
