Ingrediënten
- 1 kop hazelnoten
- 1 kop walnoten
- ⅓ kop honing
- 1 eiwit
- 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
- ⅛ theelepel gemalen kaneel
- ⅛ theelepel gemalen kruidnagel
- 1 snufje zout
- ⅓ kop bloem voor alle doeleinden
- ⅓ kop poedersuiker voor decoratie
- ½ kop poedersuiker
- 1 opgeklopt eiwit
- ½ eetlepel sinaasappellikeur
Bereidingswijze
["Verwarm de oven voor op 275F. Vet een bakplaat in.", "Maal de walnoten fijn in een keukenmachine. Voeg honing, eiwit, cacao, specerijen en zout toe. Meng tot het plakkerig is. Voeg de bloem toe en meng met pulsen tot het is opgenomen. (OPMERKING: het deeg zal plakkerig zijn.)", "Plaats het deeg op een werkoppervlak dat royaal is bestrooid met gezeefde poedersuiker. Zeef meer poedersuiker over het deeg. Rol het deeg voorzichtig uit tot een dikte van 3/8". Snijd in repen van 1x1 1/2 inch met een met poedersuiker bestoven mes. Plaats op een ingevette bakplaat, met een afstand van 1 inch tussen de repen." Hoor de koekjes op 275 F (135 graden C) tot ze stevig zijn en de bovenkant droog lijkt, ongeveer 25 tot 30 minuten. Laat de koekjes volledig afkoelen op de rekken.", "Om glazuur te maken: meng 1/2 kop poedersuiker en 2 theelepels eiwit. Meng voldoende likeur om een dik maar gietbaar glazuur te maken. Plaats de rekken op bakpapier; plaats de afgekoelde koekjes op rekken met de randen tegen elkaar. Druppel het glazuur over de koekjes in onregelmatige lijnen. Koekjes uit elkaar. Laat staan tot het glazuur droog is. Bewaar in een luchtdichte container."]
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
