Ingrediënten
- 113 g boter, verzacht
- 113 g boteraroma
- 200 g witte suiker
- 220 g verpakte bruine suiker
- 2 eieren
- 225 g romige pindakaas
- 5 ml vanille-extract
- 300 g bloem voor alle doeleinden
- 5 ml baking soda
- 5 ml zout
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 190 graden Celsius.
Meng in een grote kom de verzachte boter en de boteraroma tot ze goed gemengd zijn.
Voeg de witte suiker en de verpakte bruine suiker toe. Meng tot het glad en luchtig is.
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging.
Voeg de romige pindakaas toe en meng tot het goed gecombineerd is.
Meng in een andere kom de bloem, havervlokken, baking soda en bakpoeder.
Voeg de droge ingrediënten toe aan het boter- en suikermengsel. Meng tot alles goed geïntegreerd is.
Neem een eetlepel deeg en vorm balletjes met je handen. Plaats de balletjes op een bakplaat, met wat ruimte tussen elkaar.
Bak gedurende ongeveer 10-12 minuten of tot de randen goudbruin zijn en het midden iets zacht is.
Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de koekjes plat worden?
Je kunt wat meer bloem aan het mengsel toevoegen om het dikker te maken, of je kunt het deeg een paar minuten in de koelkast koelen voordat je het bakt.
Kan ik boter gebruiken in plaats van boteraroma?
Ja, je kunt boter gebruiken in plaats daarvan. De textuur en smaak kunnen iets anders zijn, maar ze zullen nog steeds heerlijk zijn.
Hoe kan ik deze koekjes bewaren zodat ze vers blijven?
Je kunt de koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur bewaren gedurende ongeveer 5 dagen, of je kunt ze ook invriezen om later van te genieten.
