Ingrediënten
Porties
- 6 grote aardappelen, in blokjes
- 2 rode paprika's, ontzaad en in blokjes gesneden
- 1½ serrano-chili's, fijngehakt
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
- 1 snufje paprika
- 30 ml plantaardige olie
- 1920 ml water
Een heerlijke pittige aardappelsoep met een Spaanse twist.
Bereidingswijze
1
Verhit de aardappelen in olie in een pan tot ze goudbruin zijn.
2
Voeg de paprika's, het water en de kruiden toe. Dek af en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de soep minder pittig maken?
Je kunt de hoeveelheid serrano-chili's verminderen of ze helemaal weglaten.
Kan ik nieuwe aardappelen gebruiken in plaats van grote aardappelen?
Ja, je kunt nieuwe aardappelen gebruiken. Zorg ervoor dat je ze in kleine blokjes snijdt zodat ze gelijkmatig garen.
Hoe kan ik de overgebleven soep bewaren?
Je kunt de soep in een luchtdichte container in de koelkast tot 5 dagen bewaren. Je kunt het ook tot 3 maanden invriezen.
