Ingrediënten
Porties
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 gesnipperde ui
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 gesneden wortels
- 2 theelepels chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 4 kopjes groentebouillon
- 2 blikken (15 ounce) zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 1 blik (8.75 ounce) hele maïs
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 blik (14.5 ounce) gestoofde tomaten
Laat je smaakpapillen dansen met deze heerlijke Pittige Groente- en Zwartebonensoep! Deze verwarmende soep zit boordevol smaak en is perfect voor zowel een gezellige avond als een snelle lunch. De combinatie van gesneden wortels, gesnipperde ui en knoflook zorgt voor een onweerstaanbare basis vol aroma.
Met een pittige kick van chilipoeder en de rijke diepte van gemalen komijn, neemt deze soep je mee op een culinaire reis. Voeg de voedzame zwarte bonen en zoete maïs toe, en je hebt een gerecht dat niet alleen gezond is, maar ook heerlijk vult. Probeer het vandaag nog en ontdek de magie van deze kleurrijke soep!
Bereidingswijze
1
Verhit in een grote pan de olie op middelhoog vuur; kook de ui, knoflook en wortels, af en toe roerend, gedurende 5 minuten of tot de ui zacht is. Voeg het chilipoeder en de komijn toe; kook, al roerend, gedurende 1 minuut. Voeg de bouillon, 1 blik bonen, maïs en peper toe; breng aan de kook.
2
Ondertussen, pureer in een keukenmachine of blender de tomaten en het resterende blik bonen; voeg toe aan de pan. Zet het vuur lager, dek af en laat 10 tot 15 minuten sudderen of tot de wortels zacht zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
