Ingrediënten
Porties
- 5 uien, in dunne ringen
- 6 kopjes runderbouillon
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 3 eetlepels boter of margarine
- 1 pond geraspte Zwitserse kaas
- 1 theelepel witte suiker
- ½ kopje wijn
- zout en peper naar smaak
- 1 brood (1 pond) Franse stokbrood, in plakken
Bereidingswijze
1
Verwarm de runderbouillon in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
2
Voeg in een koekenpan de boter en olie toe en bak op middelhoog vuur. Zodra het heet is, voeg de uien toe en roer totdat de uien zacht en doorschijnend zijn. Voeg de suiker toe.
3
Voeg de uien toe aan de hete bouillon, roer en laat 20 minuten sudderen.
4
Voeg de wijn toe en breng op smaak met zout en peper, laat 10 minuten sudderen.
5
Giet het soepmengsel in individuele kommen om te serveren en leg een plak brood bovenop, zorg ervoor dat het brood goed doordrenkt is. Strooi geraspte kaas bovenop het brood en gratineer, 3 inch onder de grill, totdat de kaas bubbelt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
