Ingrediënten
Porties
- ["1 eetlepel plantaardige olie", "1½ kopjes gesnipperde ui", "1¼ kopjes in plakjes gesneden wortelen", "2 teentjes knoflook, gehakt", "3 kopjes kippenbouillon", "2 theelepels witte suiker", "1 verpakking (16 ons) bevroren maïs", "1 blik (15 ons) rode bonen, uitgelekt en afgespoeld", "1 blik (15 ons) zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt", "1 blik (14,5 ons) Italiaanse stijl gestoofde tomaten", "1 blik (14,5 ons) in blokjes gesneden tomaten, uitgelekt", "1 blik (4 ons) in blokjes gesneden groene pepers"]
Laat je smaakpapillen verwennen met deze pittige zwarte en rode bonensoep! Deze heerlijke soep is een perfecte combinatie van smaken en texturen, met een warme, hartige basis die je meteen een gevoel van comfort geeft. De combinatie van zwarte en rode bonen, samen met de zoetheid van wortelen en de kick van knoflook, maakt elke lepel een waar genot.
Met een rijke kippenbouillon als basis en de toevoeging van Italiaanse gestoofde tomaten en groene pepers, brengt deze soep een explosie van smaken in je kom. Of je nu een snelle maaltijd wilt bereiden of indruk wilt maken op je gasten, deze soep is een ideale keuze die zowel voedzaam als vullend is. Geniet van een heerlijke kom vol warmte en gezelligheid!
Bereidingswijze
1
Verhit de olie in een grote Dutch oven op middelhoog vuur tot deze heet is. Voeg de ui, wortel en knoflook toe; bak 5 minuten. Voeg de bouillon, suiker, maïs, bonen, tomaten en pepers toe; breng aan de kook. Dek af, verlaag het vuur en laat 2 uur sudderen.
2
Deze soep kan ook in een slowcooker worden bereid. Combineer alles in de slowcooker en kook op HOOG gedurende het eerste uur. Verlaag de temperatuur naar LAAG en kook nog 7 uur.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
