Ingrediënten
Porties
- ["1 eetlepel plantaardige olie", "1½ kopjes gesnipperde ui", "1¼ kopjes in plakjes gesneden wortelen", "2 teentjes knoflook, gehakt", "3 kopjes kippenbouillon", "2 theelepels witte suiker", "1 verpakking (16 ons) bevroren maïs", "1 blik (15 ons) rode bonen, uitgelekt en afgespoeld", "1 blik (15 ons) zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt", "1 blik (14,5 ons) Italiaanse stijl gestoofde tomaten", "1 blik (14,5 ons) in blokjes gesneden tomaten, uitgelekt", "1 blik (4 ons) in blokjes gesneden groene pepers"]
Bereidingswijze
1
Verhit de olie in een grote Dutch oven op middelhoog vuur tot deze heet is. Voeg de ui, wortel en knoflook toe; bak 5 minuten. Voeg de bouillon, suiker, maïs, bonen, tomaten en pepers toe; breng aan de kook. Dek af, verlaag het vuur en laat 2 uur sudderen.
2
Deze soep kan ook in een slowcooker worden bereid. Combineer alles in de slowcooker en kook op HOOG gedurende het eerste uur. Verlaag de temperatuur naar LAAG en kook nog 7 uur.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
