Ingrediënten
Porties
- 1 gesnipperde ui
- 6 eetlepels margarine
- ⅓ kopje bloem voor alle doeleinden
- zout en peper naar smaak
- 4 kopjes melk
- 3 kopjes kippenbouillon
- 1 geraspte wortel
- 1 kopje broccoliroosjes
- ½ kopje gesneden selderij
- 1 pond verwerkte kaas (bijv. Velveeta), in blokjes
Bereidingswijze
1
Verhit in een grote pan op middelhoog vuur de uien in de boter of margarine tot ze zacht zijn. Voeg de bloem en zout en peper naar smaak toe. Meng tot een gladde massa. Voeg de melk langzaam toe, totdat het mengsel dik en borrelend is.
2
Breng in een kleinere pan de kippenbouillon aan de kook. Voeg de wortel, selderij en broccoli toe. Kook ongeveer 5 minuten, of totdat ze zacht zijn. Combineer het bouillonmengsel met het melk mengsel en roer tot het volledig gemengd is.
3
Voeg de kaas toe. Laat de soep op middelhoog vuur verwarmen tot de kaas gesmolten is. Belangrijk: laat de soep niet koken, want dan zal de kaas zich scheiden en de soep stremmen. Serveer heet en geniet!
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
