Ingrediënten
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 pakje (0,25 ounce) actieve droge gist
- 1 kopje lauwe melk
- ¼ kopje witte suiker
- ¼ kopje plantaardige vet
- 1 theelepel zout
- 2 losgeklopte eieren
- 1¾ kopjes bloem voor alle doeleinden
- ½ pond maanzaad
- ½ kopje zachte margarine
- ½ kopje honing
- 2 kopjes slagroom
- 1 kopje fijngehakte noten
- 1½ kopjes rozijnen
- 1 theelepel sinaasappelschil
Bereidingswijze
Plaats het maanzaad in een kom en bedek met kokend water. Laat 1 uur weken.
Meng de melk, suiker, plantaardige vet en zout. Roer tot het vet smelt. Laat het mengsel afkoelen tot lauw. Meng de gist met 2 kopjes bloem; meng met het melk mengsel. Voeg de eieren toe. Voeg voldoende van de resterende bloem toe om een gematigd stevig deeg te maken. Draai het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed tot het glad is. Plaats in een goed ingevette kom en draai om het oppervlak te bedekken. Dek af en laat rijzen tot het in omvang verdubbeld is.
Giet het maanzaad goed af en maal het 3 keer door de fijnste zeef van een molen. Meng de boter of margarine en honing. Voeg de room toe en voeg het maanzaad, de noten, de rozijnen en de geraspte schil toe. Voeg meer room toe indien nodig om een dunne laag over het deeg te verspreiden.
Laat het deeg leeglopen en verdeel het in tweeën. Rol elke helft uit tot een rechthoek van 12 x 8 inch. Besmeer met maanzaadvulling. Rol op, zoals een gelatine rol, vanaf de lange rand. Snijd elk in 12 stukjes en plaats ze met de gesneden kant naar beneden in ingevette ronde taartvormen van 9 inch. Laat rijzen tot het in volume verdubbeld is.
Bak op 375 graden F (190 graden C) gedurende 18 tot 20 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten zijn nodig om de poppy seed rollen te maken?
Om deze heerlijke rollen te maken, heb je nodig: bloem voor alle doeleinden, actieve droge gist, lauwe melk, witte suiker, plantaardige vet, zout, losgeklopte eieren, meer bloem voor alle doeleinden, maanzaad, zachte margarine, honing, slagroom, gehakte noten en rozijnen.
Hoe bereid ik het maanzaad voor?
Bedek het maanzaad met kokend water en laat het 1 uur weken. Giet het maanzaad goed af en maal het 3 keer door de fijnste zeef van een molen.
Hoe maak ik de vulling voor de rollen?
Mix de boter of margarine en meng deze met de honing. Voeg het maanzaad, de noten, de rozijnen en de geraspte schil toe. Voeg indien nodig meer room toe om een dunne laag over het deeg te bedekken.
Hoe rol ik de rollen op?
Laat het deeg leeglopen en verdeel het in tweeën. Rol elke helft uit tot een rechthoek van 12 x 8 inch. Besmeer met de maanzaadvulling en rol op vanaf de lange rand, zoals een gelatine rol. Snijd elk in 12 stukjes.
Hoe bak ik de rollen?
Bak op 375 graden F (190 graden C) gedurende 18 tot 20 minuten. Laat rijzen tot het in volume verdubbeld is.
