Ingrediënten
- 8 ons boter
- 1 kop verpakte bruine suiker
- 1 ei
- 1 theelepel baking soda
- ¼ kop water
- 3 koppen all-purpose bloem
- 1 snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 kop pruimenjam
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C)
Meng in een grote kom de boter en de bruine suiker. Klop het ei en het water erdoor. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout samen; voeg het botermengsel toe tot het goed gemengd is.
Op een licht met bloem bestoven oppervlak, rol het deeg uit tot een dikte van 1/4 inch. Snijd met een ronde koekjesuitsteker van 2 inch. Plaats de helft van de koekjes op een bakplaat en spreid 1/2 theelepel pruimenjam in het midden van elk. Snijd met een vingertop of een kleine koekjesuitsteker het midden uit de resterende koekjes. Plaats ze bovenop de koekjes bedekt met jam om sandwiches te maken. Druk ze samen. Bak de koekjes gedurende 10 minuten en haal ze vervolgens op een rooster om af te koelen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
