Ingrediënten
Porties
- 1 pond droge fettuccine pasta
- ¼ kop olijfolie
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 2 courgettes, in blokjes gesneden
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel verkruimelde rode pepervlokken
- 1 kop verse basilicum, gehakt
- 4 roma (pruim) tomaten, gehakt
- 1 pond sintjacobsschelpen
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Laat je smaakpapillen verwennen met deze overheerlijke pasta met sintjacobsschelpen, courgette en tomaten! Dit gerecht is een perfecte combinatie van frisse smaken en romige texturen, waardoor het ideaal is voor een bijzondere gelegenheid of een gezellig diner thuis.
Met ingrediënten zoals droge fettuccine, sappige roma-tomaten, knoflook en de delicate sintjacobsschelpen, wordt elke hap een ware smaakexplosie. Voeg daar de frisse courgette, aromatische basilicum en een snufje rode pepervlokken aan toe, en je hebt een culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten!
Bereidingswijze
1
Kook de pasta in een grote pan met kokend gezouten water tot al dente. Giet af.
2
Verhit ondertussen de olie in een grote pan, voeg de knoflook toe en bak tot deze zacht is. Voeg de courgette, zout, rode pepervlokken, gedroogde basilicum (indien gebruikt) toe en roer 10 minuten. Voeg de gehakte tomaten, sintjacobsschelpen en verse basilicum (indien gebruikt) toe en laat 5 minuten sudderen, of tot de sintjacobsschelpen ondoorzichtig zijn.
3
Giet de saus over de gekookte pasta en serveer met geraspte Parmezaanse kaas.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
