Ingrediënten
Porties
- kookolie
- 1 kopje gekookte quinoa
- 1 kopje glutenvrije havermout
- ½ kopje ongezoete vanille-amandelmelk
- ¼ kopje ahornsiroop
- ¼ kopje rozijnen
- 1 eiwit
- 1 theelepel vanille-extract
- ¼ theelepel gemalen kaneel
- 1 snufje zeezout
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een muffinblik in met bakspray.
2
Meng de gekookte quinoa, de havermout, de amandelmelk, de ahornsiroop, de rozijnen, het eiwit, het vanille-extract, de kaneel en het zout in een grote kom.
3
Vul elk muffinblik tot de rand met het quinoa-mengsel.
4
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 25 minuten. Laat de muffins volledig afkoelen in de vorm, ongeveer 20 minuten, voordat je ze eruit haalt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
