Ingrediënten
- 1 kopje premium zure room van Shamrock Farms®
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 kopje gesnipperde ui
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 kopjes gekookte, gescheurde kip
- 1½ kopjes dikke groene salsa
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels all-purpose bloem
- 1½ kopjes kippenbouillon
- ½ kopje vetvrije half en half
- 1 pak (3 ons) roomkaas, verzacht
- 2 kopjes geraspte Monterey Jack kaas, verdeeld
- Een snufje zout en gemalen zwarte peper naar smaak
- 10 zachte maïstortilla's (15 cm)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een ovenschaal van 23x33 cm in. Zet opzij.
Verhit de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 2 tot 3 minuten. Voeg de knoflook toe en blijf 30 seconden koken. Voeg de kip en de groene salsa toe; roer om op te warmen.
Smelt in een aparte pan de boter. Klop de bloem erdoor en kook 1 minuut. Voeg de kippenbouillon, de premium zure room van Shamrock Farms, de half en half en de roomkaas toe. Blijf roeren tot de roomkaas smelt. Klop er 1½ kopjes geraspte kaas door tot het smelt. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.
Om te assembleren, giet een beetje van het kipmengsel in het midden van elke tortilla. Rol de tortilla's op en leg ze met de naad naar beneden in de voorbereide ovenschaal. Giet de kaassaus eroverheen. Strooi de resterende ½ kop geraspte kaas erover.
Bedek met ingevet aluminiumfolie en bak 15 minuten. Verwijder de aluminiumfolie en blijf 15 tot 20 minuten bakken, of tot het heet en bubbels is.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
