Ingrediënten
- 4½ kopjes all-purpose bloem
- 3 eetlepels witte suiker
- 1½ theelepels zout
- 1 pakket (.25 ounces) actieve droge gist
- 1.666 kopjes warm water
- 2 eetlepels margarine
- 1 eetlepel witte suiker
- 2 theelepels zout
Bereidingswijze
Meng de ongezeefde bloem, 3 eetlepels suiker, 1-1/2 theelepels zout, gist, water en boter in de broodbakmachine op de handmatige instelling
Of, meng 1-1/2 kop bloem, 3 eetlepels suiker, 1-1/2 theelepels zout en gist. Verwarm het water en de boter tot 120-130 graden F. Voeg water toe aan de droge ingrediënten; mix 2 minuten op gemiddelde snelheid in de mixer. Voeg 1/2 kop bloem toe, mix 2 minuten op hoge snelheid. Voeg meer bloem toe om een stevig deeg te maken. Kneed 8-10 minuten. Dek af en laat rijzen. Klop. Dek af; laat 15 minuten rusten.
Haal uit de broodbakmachine.
Verdeel het deeg in 12 delen; vorm 3 stukken in zachte ballen. Maak een gat van 1 inch in elk. Plaats de broodjes in een grote pan met 1 inch water (licht kokend) met 1 eetlepel suiker en 2 theelepels zout in het water. Kook op laag-midden vuur gedurende 3 minuten, draai om en kook 2 minuten; draai opnieuw om, kook nog 1 minuut. Laat uitlekken op handdoeken. Herhaal voor de rest van het deeg. Plaats op een ingevette bakplaat.
Bak op 375 graden F (190 graden C) gedurende 20-25 minuten. Haal van de bladen en laat afkoelen. Indien gewenst, meng voor het bakken 1 eiwit en 1 eetlepel water, bestrijk de bagels en bestrooi met sesamzaad, maanzaad of karwijzaad.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten worden gebruikt in de Rosquillas I?
De Rosquillas I vereisen 4½ kopjes all-purpose bloem, 3 eetlepels witte suiker, 1½ theelepels zout, een pakket (.25 ounces) actieve droge gist, 1.666 kopjes warm water, 2 eetlepels margarine en 1 eetlepel witte suiker plus 2 theelepels zout.
Hoe maak ik het deeg voor de Rosquillas I?
Om het deeg te maken, meng alle droge ingrediënten, het warme water en de boter in de broodbakmachine (handmatige instelling) of met een mixer. Als je geen broodbakmachine hebt, kun je het deeg met de hand kneden of de alternatieve optie gebruiken: Meng 1-1/2 kop bloem, 3 eetlepels suiker, 1-1/2 theelepels zout en gist. Verwarm het water en de boter tot 120-130 graden F. Voeg water toe aan de droge ingrediënten; mix 2 minuten op gemiddelde snelheid in de mixer. Voeg 1/2 kop bloem toe, mix 2 minuten op hoge snelheid. Voeg meer bloem toe om een stevig deeg te maken. Kneed 8-10 minuten. Dek af en laat rijzen.
Hoe bereid ik de Rosquillos I voor om te bakken?
Om de Rosquillos te bakken, haal je het deeg uit de broodbakmachine of handmatige kneedmachine. Verdeel het deeg in 12 delen; vorm 3 stukken in zachte ballen. Maak een gat van 1 inch in elk. Plaats de broodjes in een grote pan met 1 inch water (licht kokend) met 1 eetlepel suiker en 2 theelepels zout in het water. Kook op laag-midden vuur gedurende 3 minuten, draai om en kook 2 minuten; draai opnieuw om, kook nog 1 minuut. Laat uitlekken op handdoeken. Herhaal voor de rest van het deeg. Plaats de voorbereide Rosquillos op een ingevette bakplaat.
Hoe worden de Rosquillos I gebakken?
Ze worden gebakken op 375 graden F (190 graden C) gedurende 20-25 minuten. Haal ze van de bladen en laat afkoelen. Indien gewenst, meng voor het bakken 1 eiwit en 1 eetlepel water, bestrijk de bagels en bestrooi met sesamzaad, maanzaad of karwijzaad.
Hoeveel Rosquillos I kunnen er gemaakt worden?
Er kunnen 12 Rosquillos I worden gemaakt met het gegeven recept.
