Ingrediënten
Porties
- 2 pond vleesrijke rundvleesbotten
- 2 kwart gallon water
- 6 hele zwarte peperkorrels
- 1 kopje gehakte wortelen
- 1 kopje gehakte rapen
- 1 kopje gehakte selderij
- ½ kopje gehakte ui
- ¼ kopje parelgerst
Bereidingswijze
1
In een grote ketel, combineer de soepbotten, het water en de peperkorrels. Dek af en laat 1,5 uur sudderen of tot het vlees gemakkelijk van de botten komt.
2
Verwijder de botten. Zeef de bouillon; laat afkoelen.
3
Verwijder het vet. Haal het vlees van de botten; snijd het in blokjes en voeg het terug aan de bouillon samen met de wortelen, rapen, selderij, ui en gerst. Breng aan de kook. Zet het vuur lager; dek af en laat ongeveer 1 uur sudderen of tot de groenten en de gerst gaar zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
