Ingrediënten
- 1 (2 pond) spaghetti pompoen
- ¼ kopje olijfolie
- ½ zoete ui, gehakt
- 6 groene uien, alleen de witte delen, gehakt
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1 Granny Smith appel, geschild en gehakt
- ¼ kopje boter
- 14 ons Poolse worst, in plakjes
- 6 kopjes ongezouten kippenbouillon
- ½ kopje witte kookwijn
- 2 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- ½ pak (5 ons) bevroren gesneden spinazie
- ½ kopje slagroom
- ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 2 theelepels zeezout
- 1 theelepel hete saus (zoals Cholula®)
- ½ theelepel gemalen tijm
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- ¼ theelepel gemalen salie
- ¼ theelepel rode pepervlokken
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C)
Snijd de uiteinden van de spaghetti pompoen af; prik de schil op verschillende plaatsen met een scherp mes. Doe over in een glazen ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot het binnenste gemakkelijk met een vork kan worden doorprikt, ongeveer 1 uur. Laat afkoelen tot het gemakkelijk te hanteren is, minstens 20 minuten. Snijd doormidden. Verwijder de zaden en gooi ze weg. Schrap het vruchtvlees met een vork in slierten.
Verwarm de olijfolie in een slowcooker op hoge temperatuur. Voeg de ui, groene uien en knoflook toe; kook en roer in de open pot tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg de appel en boter toe. Voeg de worst toe; kook en roer gedurende 5 minuten.
Giet de kippenbouillon en de witte kookwijn in de slowcooker. Kook tot het volledig verwarmd is, ongeveer 20 minuten. Voeg de aardappelen toe; kook, afgedekt, op lage temperatuur gedurende 20 minuten.
Roer de spaghetti pompoenslierten en de spinazie door de slowcooker. Meng de slagroom, Parmezaanse kaas, zout, hete saus, tijm, peper, salie en rode pepervlokken. Dek af en laat sudderen tot de smaken zijn vermengd, ongeveer 8 uur.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
