Ingrediënten
Porties
- ½ pond andouilleworst, in blokjes gesneden
- ¼ kopje boter
- 1¼ kopjes gesnipperde ui
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1½ pond pompoenpuree
- ¼ kopje pralinelikeur
- 7 kopjes kippenbouillon
- ½ kopje verpakte bruine suiker
- ⅜ kopje zware room
Bereidingswijze
1
Bak de in blokjes gesneden worst in een pan met 2 eetlepels boter gedurende 5 minuten.
2
Voeg de ui toe en bak tot deze zacht is. Voeg de tijm en de pompoen of zoete aardappelen toe en bak 5 minuten.
3
Voeg de likeur, bouillon en bruine suiker toe. Dek af en laat 45 minuten sudderen, of tot de pompoen of aardappelen zacht zijn.
4
Pureer in batches in de blender. Doe terug in de pan en voeg de room en de overige 2 eetlepels boter toe. Verwarm, maar laat niet koken. Direct serveren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
