Ingrediënten
Porties
- 10 kopjes courgette in stukjes
- 4 eetlepels margarine
- 2 grote aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 gesnipperde ui
- 1 kopje kippenbouillon
- 1 eetlepel verse dragon, fijngehakt
- 1 eetlepel gedroogde gezouten dragon
- 1 eetlepel verse basilicum
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- 1 kopje melk
Courgettesoep met kruiden is een ware traktatie die je smaakpapillen zal verwennen! Deze romige soep, vol met de frisse smaak van courgette, is perfect voor elke gelegenheid en zal je gasten zeker verrassen.
Met een harmonieuze mix van ingrediënten zoals aardappelen, ui, en een selectie van verse en gedroogde kruiden, brengt deze soep een heerlijke diepte aan smaken. Voeg een scheutje melk toe voor extra romigheid en geniet van een verwarmende kom die je keer op keer wilt maken!
Bereidingswijze
1
Verhit de boter in een grote pan. Voeg de courgette, aardappelen en ui toe. Dek af en kook 2 minuten op hoog vuur, schud de pan af en toe om te voorkomen dat het aan de bodem plakt.
2
Voeg de kippenbouillon toe. Zet het vuur lager naar middelhoog. Laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten.
3
Voeg de vers gehakte kruiden en de melk toe. Verwarm. Serveer warm met een eetlepel zure room bovenop elke portie.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
