Ingrediënten
- ¾ kopje plantaardige vet
- 1¾ kopjes witte suiker
- 3 kopjes cakebloem
- ½ theelepel zout
- 4 theelepels bakpoeder
- 1 kopje melk
- 5 eiwitten
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ theelepel amandelextract
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet twee ronde bakvormen van 9 inch in.
Zeef en meet de cakebloem. Voeg het zout en het bakpoeder toe en zeef opnieuw.
Klop in een grote kom de plantaardige vet tot het zacht is. Voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot het luchtig is. Voeg de gezeefde ingrediënten afwisselend toe met de melk en de smaakstoffen (zie de Kooknota). Klop volledig na elke toevoeging.
Klop de eiwitten tot stijve pieken en voeg ze toe aan het mengsel. Giet het deeg in de voorbereide vormen.
Bak in de voorverwarmde oven tot de cake terugveert wanneer deze lichtjes met de punt van een vinger wordt aangeraakt en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, 25 tot 30 minuten. Laat volledig afkoelen voordat je het glazuur aanbrengt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is een Torta Montaña Blanca?
Een Torta Montaña Blanca is een soort cake die bestaat uit twee lagen deeg, een bedekt met meringue en een romige vulling, vaak met smaken zoals vanille of amandel.
Welke ingrediënten zijn nodig om een Torta Montaña Blanca te maken?
Je hebt plantaardige vet, witte suiker, cakebloem, zout, bakpoeder, melk, eiwitten en extracten van vanille en amandel nodig.
Hoe maak je het deeg voor een Torta Montaña Blanca?
Het deeg wordt bereid door de plantaardige vet te kloppen tot het zacht is, vervolgens de suiker toe te voegen en te kloppen tot het luchtig is. Daarna wissel je de gezeefde ingrediënten af met de melk en de smaakstoffen en klop je volledig na elke toevoeging.
Hoe bak je een Torta Montaña Blanca?
Bak in een voorverwarmde oven op 350 graden F (175 graden C) tot de cake terugveert wanneer deze lichtjes met de punt van een vinger wordt aangeraakt en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, wat meestal 25 tot 30 minuten duurt.
Hoe weet ik of een Torta Montaña Blanca klaar is?
Het is klaar wanneer de cake terugveert en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, wat aangeeft dat het van binnen gaar en van buiten goudbruin is.
Kan ik een Torta Montaña Blanca glazuren nadat ik het heb gebakken?
Ja, je kunt het glazuren nadat je het hebt gebakken. Laat het volledig afkoelen voordat je het glazuur aanbrengt, zodat het goed hecht en niet afbrokkelt.
