Ingrediënten
- 1¼ kopjes all-purpose bloem
- ¼ theelepel baking soda
- ¼ theelepel zout
- ½ kopje boter
- ¼ kopje witte suiker
- ¾ kopje lichte bruine suiker, verpakt
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ kopje witte suiker
- 2½ eetlepels gemalen kaneel
Bereidingswijze
Zeef de bloem, baking soda en zout; zet opzij. Klop in een middelgrote kom de boter met 1/4 kopje witte suiker en bruine suiker. Meng het ei en de vanille erdoor. Voeg de gezeefde droge ingrediënten toe en meng tot goed gemengd. Verdeel het deeg in 3 gelijke porties. Rol ze in rollen van 2 inch in diameter, wikkel ze in en koel ze 3 tot 4 uur. Deze rollen kunnen tot 6 weken worden ingevroren.
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Meng 1/2 kopje suiker en kaneel op een plat bord of op een stuk bakpapier. Ontwikkel de deegrollen en haal ze door het kaneelmengsel. Snijd ze in plakjes van 1/4 inch en leg ze met een afstand van 2 inch op niet-ingeoliede bakplaten.
Bak 12 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven. Haal ze van de bakplaten om af te koelen op draadrekken. De gebakken koekjes kunnen tot 2 weken in een luchtdichte container worden bewaard.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
