Tsjechische Kerstbrood

["Los de gist op in lauw water.", "Klop in een grote kom de suiker en de boter. Voeg het losgeklopte ei en zout toe. Voeg de afgekoelde melk en daarna de gist toe. Voeg 1 1/2 kopjes gezeefde bloem toe; klop tot een zacht deeg. Dek af en laat rijzen tot het zacht is, ongeveer een uur.", "Roer de specerijen en de gedroogde sinaasappelschil door het beslag. Voeg 4 1/2 kopjes bloem toe om een zacht deeg te maken. Leg het op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed tot het soepel en elastisch is. Kneed de rozijnen en de gekonfijte schil erdoor. Doe in een goed ingevette kom en draai eenmaal om het oppervlak van het deeg te bedekken. Dek af. Laat het rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 2 uur.", "Verdeel het deeg in tien delen, rol het in de gewenste lengtes en laat het ongeveer 15 minuten rijzen.", "Maak op een goed ingevette bakplaat een vlecht van drie delen, beginnend in het midden en werk de vlecht losjes naar elk uiteinde. Knijp de uiteinden samen. Draai de twee resterende stukken samen en leg ze aan de basis van de vlecht. Meng in een kleine kom de eidooier en de melk; bestrijk het brood met dit mengsel. Strooi geschaafde amandelen over het brood. Herhaal het proces voor het tweede brood. Laat het ongeveer 45 minuten rijzen.", "Bak op 350 graden F (175 graden C) gedurende 45 minuten. Verplaats het brood naar een rooster en laat het volledig afkoelen. Bedek het terwijl het afkoelt met een keukendoek om een zachte korst te maken. Strooi met poedersuiker."]