Ingrediënten
- 2½ kopjes lauw water (110 graden F/45 graden C)
- 2 eetlepels actieve droge gist
- 1 theelepel melasse
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel zout
- 7½ kopjes broodmeel
- 1 kopje Kalamata-olijven, ontpit en gehakt
- 2 eetlepels verse rozemarijn, gehakt
- 1 eetlepel sesamzaadjes (optioneel)
Bereidingswijze
Plaats water, gist en melasse in een mengkom; roer om te mengen. Laat een paar minuten staan totdat het mengsel romig en schuimig is.
Voeg olijfolie en zout toe; meng. Voeg geleidelijk meel toe, ongeveer een kopje per keer, totdat het deeg te stevig is om te roeren. Voeg de olijven en verse kruiden toe.
Kiep het deeg op een licht met meel bestoven oppervlak. Kneed, voeg meel toe indien nodig om plakken te voorkomen, totdat het soepel en elastisch is. Plaats in een goed ingevette kom en draai om de bovenkant van het deeg met olie te bedekken. Laat rijzen totdat het in volume verdubbeld is, ongeveer een uur.
Druk het deeg naar beneden, verdeel het in twee delen en vorm twee ronde broden. Plaats ze op een ingevette bakplaat. Besproei met koud water en strooi er sesamzaadjes over als je dat wilt. Laat de broden 25 tot 30 minuten rijzen.
Bak op 400 graden F (205 graden C) gedurende ongeveer 45 minuten, of totdat ze goudbruin zijn en hol klinken als je op de onderkant klopt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is Olijvenbrood?
Olijvenbrood is een recept voor zelfgemaakt brood dat ingrediënten zoals Kalamata-olijven, verse rozemarijn en sesamzaadjes bevat voor een intense en aromatische smaak.
Wat zijn de benodigde ingrediënten om Olijvenbrood te maken?
De benodigde ingrediënten om Olijvenbrood te maken zijn: lauw water, actieve droge gist, melasse, olijfolie, zout, broodmeel, Kalamata-olijven, verse rozemarijn en sesamzaadjes (optioneel).
Hoe maak je Olijvenbrood?
Je maakt het door water, gist en melasse te mengen, daarna voeg je olijfolie en zout toe. Voeg geleidelijk meel toe totdat het deeg te stevig is om te roeren. Vervolgens worden de olijven en verse kruiden toegevoegd. Het deeg wordt gekneed en ongeveer een uur laten rijzen.
Hoe lang duurt het om Olijvenbrood te maken?
De bereidingstijd voor Olijvenbrood is ongeveer 1 uur, terwijl het bakken ongeveer 45 minuten duurt op 400 graden F (205 graden C).
Kan ik andere ingrediënten aan Olijvenbrood toevoegen?
Het wordt niet aanbevolen om andere ingrediënten aan Olijvenbrood toe te voegen, omdat dit de originele smaak en textuur kan veranderen. Als je wilt, kun je echter sesamzaadjes op de bovenkant van het brood strooien voordat je het bakt.
