Ingrediënten
- 2 pakken (.25 ounce) actieve droge gist
- 180 ml lauw water (110 graden F/45 graden C)
- 100 g witte suiker
- 5 ml zout
- 2 eieren
- 113 g boter, op kamertemperatuur
- 480 g bloem voor alle doeleinden
- 56 g boter, verzacht
Bereidingswijze
Los de gist op in lauw water.
Voeg de suiker, het zout, de eieren, de boter en 2 kopjes bloem toe. Meng tot het glad is. Voeg de resterende bloem toe en meng tot het glad is. Bedek het deeg met een schone doek en laat het rijzen op een warme plek tot het in omvang verdubbeld is (ongeveer 1,5 uur).
Sla het deeg om de lucht eruit te halen. Verdeel het in tweeën. Rol elke helft uit tot een cirkel van 30 cm. Besmeer met verzachte boter. Snijd in wiggen van 10 tot 15. Rol de wiggen op vanaf de brede kant. Plaats de rollen met de punt naar beneden op een ingevette bakplaat. Bedek en laat rijzen tot ze in omvang verdubbeld zijn (ongeveer 30 minuten).
Verwarm je oven voor op 180°C. Bak de rollen gedurende ongeveer 20-25 minuten of tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je ze serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of het deeg genoeg is gerezen?
Het deeg moet in omvang verdubbeld zijn. Als je lichtjes met een vinger drukt, zou het een afdruk moeten achterlaten die niet meteen verdwijnt.
