Ingrediënten
Porties
- 1 aardappel, in blokjes
- 120 ml erwten
- 1 kleine ui, in blokjes
- 1 wortel, in blokjes
- 1 vegan broodje, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 10 ml gedroogde kruidenmix
- 6 groene paprika's: de toppen, zaden en membranen zijn verwijderd (de toppen zijn gereserveerd)
- 80 ml geraspte vegan kaas
Een heerlijke veganistische optie om te genieten van gevulde paprika's zonder in te boeten op smaak.
Bereidingswijze
1
Combineer de aardappel, de erwten, de ui, de wortel, het brood, de knoflook en de kruidenmix in een kom. Snijd de bovenkant van de groene paprika en voeg deze toe aan de kom. Meng goed om te combineren.
2
Verwarm de airfryer voor op 180 graden C (177°C (350°F)).
3
Vul de paprika's gelijkmatig met de vulling. Plaats de gevulde paprika's in de mand van de airfryer.
4
Kook totdat ze zacht en warm zijn, ongeveer 20 minuten. Voeg geraspte vegan kaas toe en kook totdat het gesmolten is, nog eens 5 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken als vervanging voor vegan kaas?
Je kunt amandelkaas of gerookte tofu gebruiken voor een vergelijkbare optie.
Hoe kan ik de gevulde paprika's bewaren?
Eenmaal gekookt, kun je ze tot 5 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm ze in de oven of in de airfryer voordat je ze serveert.
Kan ik dit recept in de oven maken?
Ja, je kunt de gevulde paprika's in een voorverwarmde oven op 180 graden C (350 graden F) koken gedurende ongeveer 25 minuten of totdat ze zacht en goudbruin zijn.
