Ingrediënten
Porties
- 12 grote wortels, geschild en in stukken van 1/2 tot 1 inch gesneden
- 3 kopjes sinaasappelsap
- ⅓ kopje witte suiker
- ⅓ kopje olijfolie
- 2 theelepels fijn geraspte citroenschil
- 2 theelepels vers geraspte gember
- 2 kopjes gedroogde pruimen zonder pit, in kwarten gesneden
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
Bereidingswijze
1
Meng de wortels, het sinaasappelsap, de suiker, de olie, de schil en de gember in een grote pan of een pan van 5 liter; breng aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag het vuur tot middelhoog en kook, af en toe roerend, totdat de wortels zacht en geglaceerd zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg de pruimen toe en laat sudderen totdat ze zacht zijn, 5 tot 10 minuten. Voeg zout en peper toe.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
