Ingrediënten
- 5 ml olijfolie
- 2 grote venkelknollen, in de lengte doormidden gesneden
- 10 ml gemalen kurkuma
- 3 geraspte wortelen
- ½ appel, in dunne plakjes
- 60 ml kokosmelk
Deze heerlijke ovenschotel is een unieke combinatie van smaken die je zal verrassen. Fenkel en appel combineren perfect met de exotische toets van kurkuma en kokos om een gerecht te creëren dat zowel zoet als hartig is.
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 190 graden C (193°C (380°F)). Vet een ovenschaal in met olijfolie.
2
Plaats de helften van de venkel in de ovenschaal; strooi er kurkuma over. Bedek met wortelen en appel. Giet de kokosmelk erover.
3
Bak in de voorverwarmde oven tot het lichtjes mals is, ongeveer 20 minuten. Draai de helften van de venkel om en meng goed. Bedek de ovenschaal en blijf bakken tot het mals is, nog eens ongeveer 20 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken in plaats van kokosmelk?
Je kunt amandelmelk of elke andere plantaardige melk die je lekker vindt gebruiken.
Hoe weet ik wanneer de venkel klaar is?
De venkel is klaar wanneer hij zacht en mals is als je erin prikt met een vork.
Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de ovenschotel van tevoren bereiden en deze in de oven opwarmen voordat je hem serveert.
