Ingrediënten
- 360 ml gedroogde pinto bonen
- 360 ml witte bonen
- 240 ml gedroogde rode bonen
- 240 ml gedroogde tuinbonen
- 240 ml gedroogde kikkererwten
- 120 ml gedroogde bonen met gesneden ui
- 15 ml paprikapoeder
- 10 ml zout
- 5 ml mosterdpoeder
- 2.5 ml knoflookpoeder
- 15 ml kippenbouillonpoeder
- 3 blokjes runderbouillon
- 15 ml gedroogde peterselie
- 60 ml spekblokjes
- 60 ml gemengde groenten vlokken
- 4 kwart gallon water
- 60 ml plantaardige olie (optioneel)
- 411 g hele gepelde tomaten
Bereidingswijze
<h3>Stap 1:</h3> Spoel de bonen af en doe ze in een grote pan met veel koud water.
<h3>Stap 2:</h3> Voeg de ui, paprikapoeder, zout, mosterdpoeder, knoflookpoeder, kippenbouillonpoeder, runderbouillonblokjes en gedroogde peterselie toe aan de pan. Meng alles goed.
<h3>Stap 3:</h3> Voeg de spekblokjes en water toe aan de pan. Breng aan de kook op hoog vuur.
<h3>Stap 4:</h3> Zet het vuur laag en dek de pan af met een deksel. Laat ongeveer 2 uur koken of tot de bonen zacht zijn.
<h3>Stap 5:</h3> Voeg de blikken tomatenpuree toe aan de pan en meng goed. Kook nog ongeveer 10 minuten.
<h3>Stap 6:</h3> Serveer warm of laat afkoelen en vries in voor een andere dag.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de bonensoep dikker maken?
Je kunt een beetje maizena opgelost in koud water aan de soep toevoegen en het nog een paar minuten koken totdat het dikker wordt.
