Ingrediënten
- 14 kippenbouten zonder vel
- 80 ml kerriepoeder
- 6 eetlepels olijfolie, of meer naar smaak
- 411 g gestoofde tomaten
- 411 g in blokjes gesneden tomaten
- 411 g maïs
- 3 kleine aardappelen, of naar smaak
- 2 rode uien, gehakt
- 227 g champignons, gehakt
- 1 groene paprika, gehakt
- 4 lente-uien, gehakt of naar smaak
- 60 ml Worcestersaus
- gemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
Bedek de kippenbouten met kerriepoeder.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan. Voeg 1/3 van de kippenbouten in een enkele laag toe; kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant. Verplaats naar een grote pan. Herhaal met de rest van de olijfolie en de kippenbouten.
Giet de gestoofde tomaten, de in blokjes gesneden tomaten, de maïs, de aardappelen, de rode uien, de champignons, de groene paprika, de lente-uien en de Worcestersaus in de pan. Voeg voldoende water toe om de ingrediënten te bedekken.
Breng het mengsel aan de kook, verlaag dan het vuur en laat het ongeveer 20 minuten sudderen of totdat de aardappelen zacht zijn.
Breng op smaak met gemalen zwarte peper naar smaak. Serveer warm en geniet van deze heerlijke soep.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
