Ingrediënten
Porties
- 1 kop wilde rijst
- 3 koppen kippenbouillon
- 1 pond spek, in kleine stukjes gesneden
- 1 ui, gehakt
- 1 pint room half om half
- 1 kop ingeblikte champignons, uitgelekt
- 2 blikken (10,75 ons) gecondenseerde aardappelsoep
- 1 pot (5 ons) smeerkaas
- 2 koppen water
Welkom in de wereld van de heerlijke Wilde Rijstsoep! Deze smaakvolle soep combineert de unieke textuur van wilde rijst met de rijke smaak van spek en de romige consistentie van room. Het is een perfect gerecht voor een gezellige avond of als troostmaaltijd op een koude dag.
De ingrediënten zijn eenvoudig maar verrukkelijk: met kippenbouillon als basis, aangevuld met ui, champignons en een vleugje smeerkaas, creëer je een verwarmend en vullend gerecht. Voeg daar de geconserveerde aardappelsoep en een scheutje water aan toe, en je hebt een onweerstaanbare soep die iedereen zal bekoren!
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Plaats de wilde rijst en 3 koppen bouillon of water in een pan. Bak, afgedekt, gedurende 1,5-2 uur. Dit moet 3 koppen gekookte rijst opleveren.
2
Bak het spek tot het krokant is. Laat het meeste vet uitlekken en fruit de ui in het resterende vet. Voeg de room, champignons, aardappelsoep, gekookte wilde rijst, kaas en 2 koppen water toe. Verwarm goed op laag vuur.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
