Ingrediënten
- 300 g wildrijst
- 305 g runderbouillon
- 480 ml water
- 113 g boter, verzacht
- 2 kwart gallon gepelde oesters
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
- 4 scheutjes hete saus
- 305 g gecondenseerde champignonroom
- 240 ml half en half
- 7,5 ml uienpoeder
- 3,75 ml gedroogde tijm
- 22,5 ml kerriepoeder
- 120 ml verse peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze
Plaats de rijst, de bouillon en het water in een grote pan. Breng aan de kook en laat 5 minuten koken. Dek af, verlaag het vuur en laat sudderen tot de rijst gaar is, ongeveer 20 minuten. Voeg de boter toe.
Verwarm de oven voor op 165 graden C (325°F).
Plaats de helft van de rijst in een grote ovenschaal. Voeg de gepelde oesters toe en verdeel de rest van de rijst erover.
Meng in een kom de gecondenseerde champignonroom, het half en half, het uienpoeder, de gedroogde tijm, het kerriepoeder, het zout en de zwarte peper. Giet dit mengsel over de rijst en de oesters.
Bak 20 minuten of tot het heet en borrelend is. Serveer warm, bestrooid met fijngehakte verse peterselie.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik weten of de oesters goed zijn?
De oesters moeten licht open zijn en een frisse, maritieme geur hebben. Als ze naar vis ruiken of er verwelkt uitzien, is het beter om ze niet te gebruiken.
