Ingrediënten
- 1⅓ kopjes lauw water (110 graden F/45 graden C)
- 2 eetlepels margarine
- 1½ eetlepels witte suiker
- ¾ theelepel zout
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2½ theelepels actieve droge gist
- 4 kopjes water
- 1½ eetlepels zuiveringszout
- 2 eetlepels kosher zout
Bereidingswijze
["Los de gist en een grote kom op met de suiker in het lauwe water. Laat 5 minuten staan.", "Meng de boter of margarine, de bloem en het zout. Snijd het deeg in korte strips, rol het in touwen en vorm pretzels. Bedek en laat rijzen op een ingevette bakplaat gedurende ongeveer 45 minuten.", "In een gietijzeren pan of een andere die geen aluminium is, breng het water en het zuiveringszout aan de kook. Laat de pretzels voorzichtig in het water zakken gedurende ongeveer 1 minuut, draai ze eenmaal om. Laat het water niet volledig koken. Haal de pretzels eruit en leg ze terug op een ingevette bakplaat. Strooi er kosher zout over", "Bak op 475 graden F (245 graden C) gedurende ongeveer 12 minuten"].
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welk type water wordt gebruikt om dit recept voor te bereiden?
Lauw, met een temperatuur van 110 graden F (45 graden C)
Welke ingrediënten zijn nodig voor dit recept?
Lauw water, margarine, witte suiker, zout, bloem voor alle doeleinden, actieve droge gist, water, zuiveringszout en kosher zout
Hoe bereid je het initiële mengsel met de gist?
Los het op in een grote kom samen met de witte suiker in lauw water, laat het 5 minuten staan
Welk kookproces is nodig om de pretzels te vormen?
Snijd het deeg in korte strips, rol het in touwen en vorm pretzels. Bedek en laat rijzen op een ingevette bakplaat gedurende ongeveer 45 minuten
Hoe worden de pretzels voorbereid voor de uiteindelijke bereiding?
In een gietijzeren pan of een andere die geen aluminium is, breng het water en het zuiveringszout aan de kook. Laat de pretzels voorzichtig in het water zakken gedurende ongeveer 1 minuut, draai ze eenmaal om. Haal de pretzels eruit en leg ze terug op een ingevette bakplaat
