Ingrediënten
- 320 ml honing
- 73 g verpakte bruine suiker
- 240 g bloem voor alle doeleinden
- 5 ml bakpoeder
- 2.5 ml zuiveringszout
- 240 ml gemengde gekonfijte vruchten
- 15 ml lichte sesamolie
- 1.25 ml gemalen gember
- 2.5 ml gemalen kardemom
- 10 ml gemalen kaneel
- 1.25 ml gemalen kruidnagel
- 1.25 ml gemalen piment (optioneel)
- 1.25 ml gemalen nootmuskaat (optioneel)
- 180 g bloem voor alle doeleinden
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 180°C.
Meng in een grote kom de bloem, gemalen gember, gemalen kaneel, gemalen kruidnagel, gemalen zwarte peper en zout.
Maak een kuil in het midden van het bloemmengsel en voeg de honing, bruine suiker, heet water en gesmolten boter toe. Meng alles tot de droge en natte ingrediënten goed zijn geïntegreerd.
Giet het beslag in een ingevormde en met bloem bestoven broodvorm.
Bak gedurende 30-35 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken schoon eruit komt.
Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster voordat je het serveert.
Tips & FAQ
Hoe kan ik weten of mijn gemberbrood klaar is?
Door een tandenstoker in het midden van het brood te steken, als deze schoon uitkomt, dan is je brood klaar om uit de oven te worden gehaald.
Kan ik volkorenmeel gebruiken in dit recept?
Ja, je kunt volkorenmeel gebruiken in plaats van gewoon meel. Houd er rekening mee dat de baktijd iets kan variëren.
Hoe kan ik mijn gemberbrood bewaren zodat het langer meegaat?
Als het brood volledig is afgekoeld, wikkel het dan in aluminiumfolie en bewaar het op een koele en droge plaats. Op deze manier zou je gemberbrood tot een week moeten meegaan.
