Ingrediënten
- 240 g volkoren tarwemeel
- 5 ml baking soda
- 2 eieren
- 150 ml plantaardige olie, verdeeld
- 300 g witte suiker
- 3 bananen, gepureerd
- 240 ml gehakte aardbeien
- 1 snufje gemalen kaneel
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 graden C. Vet een cakevorm licht in en bestuif met bloem.
Meng in een grote kom het volkoren tarwemeel en de baking soda.
Voeg de eieren, plantaardige olie, witte suiker, gepureerde bananen en gemalen kaneel toe. Meng tot het goed gecombineerd is.
Voeg de gehakte aardbeien toe en meng tot ze gelijkmatig door het deeg zijn verdeeld.
Giet het mengsel in de voorbereide cakevorm en bak 50-60 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken er schoon uitkomt.
Laat het brood een paar minuten in de vorm afkoelen voordat je het eruit haalt en volledig op een rooster laat afkoelen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik ervoor zorgen dat het brood niet droog wordt?
Het is belangrijk om niet te veel volkoren tarwemeel te gebruiken en ervoor te zorgen dat je het correct meet. Je kunt ook meer gepureerde bananen of iets meer plantaardige olie toevoegen om de vochtigheid van het brood te verhogen.
Kan ik verse vruchten gebruiken in plaats van de gehakte?
Ja, je kunt verse vruchten gebruiken in plaats van de gehakte. Snijd ze gewoon in kleine stukjes en meng ze door het deeg.
Hoe kan ik ervoor zorgen dat het brood luchtiger wordt?
Om een luchtiger brood te krijgen, zorg ervoor dat je niet te veel meel gebruikt en klop het mengsel alleen tot het gecombineerd is. Je kunt ook een theelepel bakpoeder toevoegen om het brood te laten rijzen.
