Ingrediënten
- 2 eiwitten
- 240 g bloem voor alle doeleinden
- 10 ml bakpoeder
- 12,5 g witte suiker
- 2,5 ml zuiveringszout
- 2,5 ml zout
- 2 eidooiers
- 60 ml gesmolten boter
- 480 ml karnemelk
- 240 ml plantaardige olie om in te frituren
Bereidingswijze
Klop in een schone glazen of metalen kom de eiwitten stijf. Voeg vervolgens de eidooiers toe en meng goed.
Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder, het zuiveringszout en het zout. Voeg dit droge mengsel geleidelijk toe aan het eimengsel, afwisselend met de karnemelk en meng tot alles goed is opgenomen. Zorg ervoor dat je niet te veel klopt.
Voeg de gesmolten boter toe aan het mengsel en roer om te combineren.
Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Zodra deze heet is, voeg je een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe om in te frituren. Neem met een lepel een beetje beslag en frituur in de pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Haal van het vuur en herhaal met de rest van het beslag.
Serveer de Aebleskiver warm, vergezeld van jam of siroop naar smaak.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn Aebleskiver zachter maken?
Je kunt wat meer karnemelk aan het mengsel toevoegen om een zachtere textuur te krijgen.
Kan ik dit recept maken zonder de Aebleskiver te frituren?
Ja, je kunt ze bakken in plaats van ze te frituren. Volg gewoon de stappen tot het einde en bak het beslag in een muffinblik op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Hoe kan ik mijn Aebleskiver bewaren?
Je kunt ze in een luchtdichte container in de koelkast bewaren gedurende ongeveer 5 dagen. Je kunt ze ook invriezen en ontdooien wanneer je ze wilt eten.
