Ingrediënten
Porties
- 4 plakken spek, in blokjes gesneden
- ½ kopje gesnipperde ui
- 1 theelepel gehakte knoflook
- ¼ theelepel verkruimelde rode pepervlokken
- 2 blikken (14,5 ons) gestoofde tomaten
- 1 pond linguini pasta, ongekookt
- 1 eetlepel verse basilicum, gehakt
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Amatriciana is een verrukkelijke Italiaanse klassieker die je smaakpapillen zal verwennen! Deze heerlijke pasta wordt gekenmerkt door de rijke smaken van krokant spek, verse tomaten en een vleugje pittigheid van rode pepervlokken, waardoor elke hap een feestje is.
Met eenvoudige maar smaakvolle ingrediënten zoals gesnipperde ui, gehakte knoflook en een snufje verse basilicum, is het maken van Amatriciana een waar genoegen. Voeg tot slot een royale hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas toe voor de perfecte finishing touch. Geniet van deze verwarmende maaltijd!
Bereidingswijze
1
Bak het in blokjes gesneden spek in een grote pan op middelhoog vuur tot het krokant is, ongeveer 5 minuten. Giet alles af behalve 2 eetlepels vet uit de pan.
2
Voeg de uien toe en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3 minuten. Voeg de knoflook en de rode pepervlokken toe; kook 30 seconden. Voeg de ongegietende tomaten uit blik toe; laat 10 minuten sudderen, terwijl je de tomaten breekt.
3
Kook ondertussen de pasta in een grote pan met 4 liter kokend gezouten water tot al dente. Giet af.
4
Voeg de basilicum toe aan de saus en meng vervolgens met de gekookte pasta. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
