Ingrediënten
- 6 (1 ounce) blokjes halfzoete chocolade
- 6 (1 ounce) blokjes ongezoete chocolade
- 7 eieren, gescheiden
- 120 g bloem voor alle doeleinden
- 225 g boter, op kamertemperatuur
- 400 g witte suiker
- 7,5 ml vanille-extract
- 6 (1 ounce) blokjes halfzoete chocolade
- 180 ml dikke slagroom
- 113 g bevroren frambozen, ontdooid
- 45 ml zaadloze frambozenjam
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 375°F (190°C).
Meng in een grote kom de bloem en gesmolten boter tot het eruitziet als een kruimelmengsel. Voeg het koude water toe en meng tot het deeg goed gevormd is.
Rol het deeg uit in een taartvorm van 23 cm (23 cm) en zorg ervoor dat je de hele bodem en zijkanten bedekt.
Schil de appels, snijd ze doormidden en verwijder het klokhuis. Plaats ze in een grote pan met koud water en 1/4 kopje witte suiker. Kook op middelhoog vuur tot ze zacht zijn maar niet te zacht.
Zodra de appels gekookt zijn, plaats je ze in het deeg in de taartvorm, snijd ze in plakjes indien nodig zodat ze goed passen.
Meng in een kleine kom de ingrediënten voor de banketbakkersroom: 1/2 kopje bloem, 1/2 kopje suiker, 4 eidooiers en vanille-extract. Voeg langzaam de melk toe terwijl je mengt tot het goed gecombineerd is.
Giet het mengsel van banketbakkersroom over de appels in de taartvorm.
Bak ongeveer 45 minuten of tot de taart goudbruin is en de banketbakkersroom is gestold.
Haal het uit de oven en laat het afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat het deeg aan mijn handen plakt?
Je kunt wat bloem op je handen gebruiken om te voorkomen dat het deeg plakt. Je kunt ook het deeg op een met bloem bestoven oppervlak bewerken.
Kan ik dit recept maken met andere appels?
Ja, maar houd er rekening mee dat zachtere appels tijdens het koken kunnen uit elkaar vallen. Het is beter om stevige appels voor taarten te gebruiken.
Hoe kan ik weten wanneer de taart klaar is?
De taart is klaar wanneer het deeg goudbruin is en de banketbakkersroom is gestold. Je kunt een mes in de taart steken en als het schoon eruit komt, is het klaar.
