Ingrediënten
- 240 ml halfzoete chocoladeschilfers
- 169 g boter
- 960 ml vanillewafel kruimels (zoals Nilla®)
- 180 g poedersuiker
- 240 ml fijngehakte pecannoten
- 67 g ongezoet cacaopoeder
- 60 ml gemalen amandelen
- 180 ml Ierse roomlikeur (zoals Baileys®)
- 120 ml zure room
- 680 g bittere chocolade, gehakt of naar behoefte
Bereidingswijze
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
Voeg de poedersuiker toe en meng tot het goed is opgenomen.
Voeg de vanillewafel kruimels toe en meng opnieuw.
Voeg het cacaopoeder, de pecannoten en de gemalen amandelen toe. Meng goed.
Haal van het vuur en voeg de Ierse roomlikeur en de zure room toe. Meng tot het goed gecombineerd is.
Laat het mengsel minstens 2 uur in de koelkast afkoelen of tot het stevig is.
Vorm met licht ingevette handen balletjes van het mengsel in de gewenste grootte (ongeveer 1 eetlepel per bal).
Smelt de bittere chocolade au bain-marie of in de magnetron. Doop elke bal in de gesmolten chocolade en leg ze op een met bakpapier beklede plaat.
Laat de chocoladeballen in de koelkast afkoelen tot ze stevig zijn. Bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast tot het moment van serveren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
