Ingrediënten
- 120 g gezeefde cakebloem
- 2,5 ml bakpoeder
- 2,5 ml zout
- 56 g plantaardig vet
- 150 g witte suiker
- 1 ei
- 6,25 ml citroenextract
- 120 ml romige kwark
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 205 graden C (204°C (400°F))
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout. Zet opzij.
Meng tot het plantaardige vet, de suiker en het ei romig zijn. Voeg het citroenextract toe.
Meng de kwark tot het glad is.
Voeg de gezeefde droge ingrediënten toe aan het mengsel van vet en meng tot goed gecombineerd.
Vorm balletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat.
Bak de koekjes 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een serveerschaal overbrengt.
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de koekjes plat worden?
Je kunt wat meer bloem aan het mengsel toevoegen om het dikker te maken, of je kunt het deeg ook een paar minuten in de koelkast koelen voordat je het bakt.
Kan ik boter gebruiken in plaats van plantaardige vet?
Ja, je kunt boter gebruiken in plaats van plantaardige vet. Zorg er gewoon voor dat het op kamertemperatuur is, zodat het goed mengt met de andere ingrediënten.
Hoe kan ik de koekjes krokanter maken?
Je kunt wat meer suiker aan het mengsel toevoegen, of je kunt de koekjes een paar minuten langer bakken zodat ze meer goudbruin zijn.
